Name: Ethiopia Guji Uraga Wine Process Natural
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Ethiopia Guji Uraga Wine Process Natural

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酒香日曬發酵，是將漿果置放在完全密封的環境中加工，過程繁冗。首先將漿果置入密封的不銹鋼罐中，罐中安裝排氣閥和溫度測量，為得是穩定控溫和有效排氣。當發酵過程開始時，二氧化碳積聚充滿罐中，壓力推動閥門中的水並排出二氧化碳。如果罐中升溫過快，發酵時間相對縮短。全程發酵天數約莫4-5天，再放置於曬床上乾燥 18~25 天。

風味介紹

乾香有豐富的熱帶水果、香料和水果酒香氣。

入口後先有濃郁酒香，

伴隨著百香果、葡萄柚和胡椒、豆蔻等香料風味。

口感厚實飽滿，酸甜滋味豐富，尾韻有黑巧克力風味。

產地資訊

產區：古吉烏拉嘎 Guji Uraga

海拔：2100~2300M

品種：Heirloom

處理法：酒香日曬處理

商品資訊

成分 / 100%阿拉比卡咖啡豆