厄瓜多位於南美洲大陸西北角,北鄰哥倫比亞、東南接秘魯、西部瀕太平洋,土地面積約為台灣之7.8倍。咖啡是厄瓜多三大傳統農作物之一,大多數的咖啡農為小規模、家族自營的方式種植。由於雨量不足、缺乏專業照料和資金不足等原因,導致厄瓜多和其他咖啡生產國相比,咖啡豆產量較低。

 

不過厄瓜多擁有得天獨厚的咖啡豆種植環境,位處赤道地區、一半以上的國土為山區和豐富的生物多樣性,且近年來越來越多小農願意投入技術和資源,種植出許多優質的咖啡豆。國際生豆競賽COE在2021年首度於厄瓜多舉行生豆競賽和競標會。

 

本次的魯格瑪帕塔莊園位於厄瓜多中部的帕利亞坦加縣,於2012年開始種植咖啡樹,是家族自營的咖啡莊園。園內種植各種品種的咖啡,包括許多特殊品種Sidra、Typica Mejorado、Pache、Sarchimore等等。此莊園曾於2017年獲得厄瓜多當地咖啡競賽Taza Dorada冠軍和2021年首屆厄瓜多COE競賽第八名的佳績。

 

魯格瑪帕塔莊園堅持以嚴謹的程序處理咖啡豆,僅採摘十分成熟的咖啡漿果、二次水洗確保發酵一致性、不斷進行咖啡豆後製實驗和在水洗、乾燥、保存等階段皆細心控制,為求生產出高品質和優質風味的咖啡豆。

 

特別介紹一下橫空出世的新銳品種:Sidra,融合了紅波旁種的甜蜜,與鐵比卡種的多變香氣,近年來在拉丁美洲生豆競賽中大放異彩、獲獎無數,和藝伎種分庭抗禮各有千秋,非常厲害!


厄瓜多 特殊品種-西爪 魯格瑪帕塔

Ecuador Finca Lugmapata Sidra Washed

產區:帕利亞坦加 Pallatanga, Chimborazo
莊園:魯格瑪帕塔莊園 Finca Lugmapata
海拔:1650 - 2200 公尺
品種:西爪 Sidra
處理法:水洗處理

乾香氣有花香、紅色水果、柑橘和堅果香。

 

入口後有豐富的橘子、紅肉李、白色花朵和夏威夷豆風味,口感乾淨清澈,酸質明亮且帶有水果酸香,伴隨著紅糖香的細緻甜度,像果汁般的酸甜變化、生津怡人,尾韻有花茶清香。

 

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