從事咖啡工作這麼多年，我們深深體認到一件事：每個人都能品嚐出咖啡滋味的好壞。可惜的是，許多人寧願相信商家、名人，或親朋好友的言語形容，而忽略掉自己的親身感受。喝到不好喝的咖啡，覺得是自己不專業，或是天生舌頭不好，朋友們！要知道真正的好咖啡，是不需要任何介紹，嚐一口，就是無法形容的美妙好滋味呀！

飲用一杯咖啡，我們使用鼻子的嗅覺來聞香氣，用舌頭的味覺來品嚐有機酸、焦糖甜與回甘分別的滋味，以及加在一起酸甜苦的平衡感。再來是口腔、舌頭、喉嚨與咖啡接觸的觸覺，也就是口感。就是這麼簡單！嗅覺、味覺與觸覺，我們天天都在使用，練習得比誰都好。喝咖啡，請相信自己的感受吧！

一杯咖啡的好壞，咖啡豆的品質是決定成敗的關鍵因素。平價的商業咖啡或許便宜又方便，但味道肯定不是那麼好，而優秀的咖啡豆，真是怎麼煮怎麼香，怎麼那麼好喝！

聞山咖啡本著「人人都是品嚐家，我們給您最好的」原則，嚴格把關生豆、烘焙、保存新鮮度與萃取技術，也設有品嚐與萃取咖啡的分享課程。就是喜歡看到聽到，當人們啜飲一口好咖啡時的驚訝與讚嘆，和我們有著一樣的美好感動。