夏天越來越熱了。除了必備的冷氣、電風扇，來一杯冰涼香醇的冰滴咖啡，也是消暑解渴的好方法。

冰滴咖啡是採用”低溫長時間”的萃取概念，慢慢地把冰水滴進咖啡粉，把咖啡的風味萃取出來。製作時間至少需要4-8個小時喔。

剛剛滴好的冰滴咖啡，還不是最好喝的狀態，經過靜置擺放一段時間後，發酵的酒香會更濃郁。

聞山的冰滴咖啡採用中淺烘焙的精品豆來製作，限量販售，口味經常更換，每次來都可以嘗試到不同豆子的冰滴滋味。

聞山使用的參數是：
48克的粉
磨手沖顆粒的大小
預浸的水量60克
上壺裝540克的冰塊和水
滴漏的速度大概是兩秒一滴

聞山冰滴在出杯時也會加上咖啡做成的冰塊，不用擔心冰塊融化味道會被稀釋，在家裡也可以試試看滴出自己喜歡味道的冰滴喔！